Plan General de Higiene - PGH
Expertos en Seguridad Alimentaria en Canarias y Península
En Alisios Consultores, somos especialistas en seguridad alimentaria, dedicados a asegurar que tu negocio cumpla con todas las normativas higiénico-sanitarias vigentes.
Con sede en las Islas Canarias y con servicios extendidos a la península, ofrecemos soluciones integrales adaptadas a tus necesidades específicas.
Le elaboramos su Plan General de Higiene (PGH)
¿Qué es el Plan General de Higiene?
El Plan General de Higiene (PGH) es un documento fundamental para cualquier establecimiento del sector alimentario. Detalla las prácticas y procedimientos necesarios para garantizar la seguridad y salubridad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción y suministro. Este plan abarca desde la recepción de materias primas hasta la entrega al consumidor final.
Para que un Plan General de Higiene (PGH) sea verdaderamente efectivo, es fundamental que todos los miembros del equipo estén involucrados y comprometidos.
Desde Alisios Consultores, te ofrecemos un servicio completo para la elaboración y gestión del Plan General de Higiene, incluyendo:
- Asignación de un técnico especialista en higiene alimentaria.
- Diagnóstico inicial: Evaluación de las instalaciones y procedimientos actuales. Realización de un cuestionario inicial/toma de datos para recabar información necesaria.
- Elaboración del Plan de Higiene: Elaboramos un PGH adaptado a las características de tu negocio, asegurando el cumplimiento de las normativas nacionales. Desarrollo de políticas y procedimientos de limpieza y desinfección, control de plagas, higiene personal, etc.
- Explicación de la documentación al cliente.
- Formación y Capacitación: Formación a los empleados sobre el nuevo plan de higiene. (Opcional)
- Supervisión e implementación: Asistencia durante la implementación del plan y revisiones periódicas para asegurar su cumplimiento.
Un PGH se conoce también como “Sistema simplificado de Autocontrol” o “Prerrequisitos de autocontrol”
Todo negocio del sector alimentario, desde bares, restaurantes y cafeterías, hasta pequeños establecimientos como tiendas de comestibles, foodtrucks, etc. debe contar con un Plan General de Higiene (PGH) para cumplir con las normativas legales y asegurar la seguridad de los alimentos.
Un PGH bien implementado no solo garantiza el cumplimiento legal, sino que también mejora la reputación de tu negocio, reduce el riesgo de contaminaciones y aumenta la satisfacción del cliente.
Consiga su PGH de una forma rápida y sencilla
Consulte nuestros servicios relacionados con el PGH.
Plan General de Higiene (PGH)
Método de implantación
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INICIO
Designamos un consultor en Seguridad Alimentaria para comenzar con el Plan
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CONTACTO
Establecemos contacto telefónico y enviamos solicitud de datos
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DOCUMENTACIÓN
Preparación de la documentación y envío al cliente
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Seguimiento
Realizamos un seguimiento de la implantación del PGH
Un PGH es un documento que detalla las prácticas y procedimientos necesarios para asegurar la higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas de la cadena de producción y suministro de alimentos.
Un PGH abarca diversas áreas como limpieza y desinfección, control de plagas, manejo de residuos, mantenimiento de instalaciones, control de temperatura, formación de empleados, y procedimientos de trazabilidad, entre otros.
Tener un PGH es crucial para cumplir con las normativas legales de seguridad alimentaria, prevenir contaminaciones y brotes de enfermedades, y proteger la salud de los consumidores.
La elaboración de un PGH comienza con la creación de procedimientos específicos adaptados a las necesidades del negocio. Este proceso debe ser realizado por profesionales en seguridad alimentaria, nosotros nos encargamos de todo.
El PGH debe ser revisado y actualizado regularmente, al menos una vez al año o cuando haya cambios en las normativas, en los procesos del negocio, o si se detectan incidencias que requieran modificaciones.
La falta de un PGH puede resultar en sanciones legales, cierres temporales del establecimiento, y daños a la reputación del negocio debido a posibles brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.
Una consultora especializada en seguridad alimentaria, como Alisios Consultores, puede ayudarte a elaborar, implementar y gestionar tu PGH, garantizando que tu negocio cumpla con todas las normativas y estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Especialistas en
Seguridad Alimentaria
❯ APPCC – Elaboramos toda la documentación APPCC y HACCP, para Industria y Comercio. Servicio presencial en Tenerife y Las Palmas de Gran Canaria.
❯ REGISTRO SANITARIO – Tramitación de la autorización sanitaria para inscribirse en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias.
❯ PLAN DE PREVENCIÓN DESPERDICIO ALIMENTARIO – Le ayudamos a reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario.
❯ DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS – Cumplimiento del Reglamento Europeo 1169/2011.
❯ ISO 22000, FSSC22000, IFS, BRC – Implantación y Certificación de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria.
¿Por qué confiar en Alisios Consultores?
Rápida implantación
Asignamos un consultor dedicado para una rápida implantación.
Compromiso con la Calidad
Nos comprometemos a proporcionar un servicio de alta calidad, asegurando que tu negocio opere de acuerdo con las más estrictas normas de seguridad alimentaria..
Cobertura Geográfica
Prestamos servicios tanto en las Islas Canarias como en la península, garantizando asistencia rápida y eficiente.
El mejor precio
Contamos con tarifas muy competitivas.
¿Dónde estamos?
Prestamos nuestro servicio en todas las Islas Canarias y península.
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Nos pondremos en contacto con usted para conocer que necesita de primera mano